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Coups de coeur du jour
Bienvenue dans l'annexe du musinier-cuisicien !
A cet endroit, je partagerai avec vous ce qui m'a fait vibrer récemment... Musiques, films, livres ou toute autre forme artistique alimenteront cette rubrique.
Il y aura aussi parfois des recettes de cuisine ou de bons crûs à goûter que j'aurai testé pour vous, ...mais aussi pour moi !
Einstein on the beach
1/02/26
J'ose commencer aujourd'hui cette chronique par un plat très copieux puisqu'il s'agit d'un extrait chanté d'"Einstein on the Beach", l'opéra de Philip Glass et Robert Wilson. Ce n'est pas une nouveauté car créé en 1976 au Festival d'Avignon et rejoué périodiquement, je qualifie ce plat de très copieux car spectacle hors normes qui dure environ 5 heures sans entr'actes. D'ailleurs il a été prévu que les gens puissent entrer et sortir de la salle quand ils le désirent puisqu'il n'y a comme fil conducteur que de se laisser porter!
Basé sur une musique quasi hypnotique qui me fait cet effet à chaque fois, ce qu'il se passe sur scène est tout aussi captivant par la beauté des tableaux que de la chorégraphie puisque c'est dansé également ! Dès que j'ai eu ce DVD entre les mains, je l'ai regardé d'une traite en entier et plus rien n'existait autour de moi ! Le son de ces choeurs m'enchante à chaque fois par sa musicalité faussement répétitive où la douzaine de chanteurs (euses) à la diction et à la justesse parfaites vocalisent comme une seule personne. D'ailleurs, les subtilités rythmiques soulignent que c'est tout sauf répétitif .
En bref, je vous souhaite qu'au delà des mots pour décrire ce spectacle, "Einstein on the Beach" vous fasse le même effet !
B(r)est Of
Dans un tout autre domaine, j'ai feuilleté ce petit livre de photos de Brest chez un ami. Vu le temps qu'il fait en ce moment et la légende brestoise qui raconte qu'ici il pleut tout le temps fait déjà une belle couverture amusante à cet ouvrage que j'ai couru me procurer immédiatement ! Joel Gambrelle le photographe est ophtalmologue à Brest et Alain-Gabriel Monot, l'auteur des textes d'accompagnement des photos est professeur de lettres à l'Université de Bretagne, un beau duo pour m'avoir convaincu si besoin était de rester vivre dans cette ville, qu'il pleuve, qu'il vente ou qu'il fasse beau...Oui, ça arrive !
B.O. Film Emilia Perez
15/02/26
A écouter dans son intégralité la B.O. du film Emilia Perez de Jacques Audiard. Même si on n'est pas emballé par le film, la musique composée par Clement Ducol et chantée par Camille sa compagne est très riche et tout l'album mérite qu'on s'y attarde. La langue espagnole donne une dimension supplémentaire à cette bande originale très originale !
Etienne Guéraud/ A propos de Céline Dion
j'ai découvert Etienne Guéraud à travers sa chaine U tube à laquelle je me suis abonné tant les sujets musicaux sont variés et interessants. Même quand ce monsieur, pianiste de grand talent nous donne un cours d'harmonie, cela reste passionnant même pour moi qui n'y connait pas grand chose ! La vidéo que j'ai sélectionnée ressort la polémique: Céline Dion a t elle chanté en play back au sommet de la Tour Eiffel à l'occasion de la cérémonie des JO Paris 2024 ? Je vous laisse apprécier..
Chateau Tour Prignac / Epices Roellinger
1/03/26
Aujourd’hui, je vais vous parler d’autre chose que de musique ou de littérature puisque je vais aller sur un chemin que j’ai beaucoup emprunté durant mes années Catering, celui du goût et de la qualité dans nos assiettes (et nos verres!).
D’un côté, les épices Roellinger et de l’autre un Médoc AOC, Château Tour Prignac d’un excellent rapport qualité prix, pour moi qui ne suis ni sommelier, ni oenologue.
Pour la petite histoire, j’ai rencontré récemment et par hasard l’ingénieur qui a conçu la machine à mettre les épices dans les petites fioles Roellinger par doses de 40 grammes ce qui m’a donné l’envie de vous parler de ces poudres magiques si vous ne les connaissez pas.
D’ailleurs, plutôt que d’en parler, voici le lien pour aller directement sur le site Roellinger où tout est expliqué, même chose pour le Château Tour Prignac,
A l’issue de cette promotion sur de bons produits sans lesquels il n’y aurait pas de bonne table, je voudrais revenir sur un détail éminemment important de l’exercice de mon ancien métier de « Catering man » . Selon une règle établie, mon client, soit celui qui me payait les repas commandés au jour le jour, à la semaine ou au mois était le producteur de la tournée, du festival ou du film, les consommateurs de ces repas étaient les artistes, techniciens, agents de sécurité, chauffeurs etc participant au fonctionnement des spectacles ou du tournage en court.
Bien sûr, mon client le producteur ne communiquait jamais ou rarement sur le prix des repas commandés, donc difficile pour le consommateur de savoir si ce qu’il avait dans son assiette était en rapport avec le prix puisqu’il ne le connaissait pas ! Cela présentait une belle ouverture pour toutes les critiques et les mécontents chroniques qui convergeaient forcément vers moi puisque j’étais au milieu et le seul à connaitre le montant de mes achats.
Pour éviter quand même parfois quelques frictions dues au fait que les équipes de nettoyage par exemple aient la même chose que les stars dans leur assiette, la production instaurait parfois un endroit VIP avec des repas et des tarifs bien différents !
Une belle illustration de mon propos: un jour, sur le Fort Boyard, je discute au coin d’un couloir avec Philippe, responsable prestataire pour les cinq bateaux indispensables au bon fonctionnement des tournages en mer et on croise le directeur de production qui lance amicalement à la cantonade en parlant de nous: « tiens, voilà les deux qui me coûtent le plus cher...» Tout le monde nous a regardé, on était en haut du podium, démasqués ...
Voilà, ça m’a permis de mettre le doigt sur une des difficultés majeures de ce beau métier !
L'encyclopédie du rock en France
15/03/26
Un ouvrage comme celui-ci, il y en a pléthore mais l'encyclopédie du Rock en France de Christophe Goffette est particulièrement bien documentée sur toute la musique depuis les années 60. Des centaines de groupes et d'artistes mais aussi maisons de disques, fanzines, festivals, émissions de radio etc. J'ai testé bien sûr en interrogeant le lexique sur Ripaille et non seulement on y est bien référencé mais l'auteur fait une très bonne analyse sur notre démarche en expliquant le contexte de notre apparition sur le marché des groupes français à la fin des seventies ...
Des nouvelles de Ripaille !
A signaler tant que nous y sommes une réedition du premier album de Ripaille chez Replica Records en version numérique. Voici le lien...
